客户没有太大反应的事实证明了这种努力是自然接受的。
作为“先锋”，引领食品行业的可持续性。

为孩子们创造并传达未来

请告诉我石井食品的愿景和使命。

仲山大人

到2030年，我们的愿景是“连接农业和餐桌，支持育儿的公司”。石井食品的使命是创造一个可持续的“区域和季节”模式。我们感谢地球的资源是宝贵的财产，并将其传承给下一代。因此，我们不仅积极采购原材料，还与当地人民合作，积极开展保护儿童未来和地球资源的活动。
在我们的部门，我认为如何传达这些努力是一个重要的角色。特别是，其中一项任务是以易于理解的方式为我们想要珍惜的儿童提供创建环境和可持续社会的努力。

业务模型“区域和季节” (https://www.ishiifood.co.jp/csr/region-season/)

从2019年的基本协议开始

是什么促成了LIMEX的推出？

仲山大人

2019 年达成的开发新应用的基本协议标志着这一举措的开始。LIMEX从管理政策声明和名片开始采用密封膜，到 2020 年，密封膜被应用于 "Osechi"（新年）托盘；2023 年，密封膜被应用于 "地区和季节 "系列汉堡包。

努力的可视化带来安全感

在实施LIMEX时，您考虑过哪些要点或存在哪些担忧？

仲山大人

在审查开始时，讨论了“它真的是环保材料吗?”和“与石灰石材料的组合以及与食品的兼容性如何?”。但是，我们提供了各种数值数据，包括LCA (生命周期评估) *，我们能够理解我们可以在哪些方面为环境做出具体贡献。环境负荷的减轻可视化，不仅是作为素材导入的我们，也会给拿到商品的消费者带来安心感，所以感觉非常好。另外，卫生证明等也顺利通过，与食品的组合也可以毫无问题地使用。

您是否强调基于数字的努力并将其实际发布到外部?

仲山大人

是啊。作为一个前提，我觉得很难传达努力。即使我用“我使用对环境有益的材料”这个词来解释，也很难传达它对环境真的有益。因此，我认为通过数字可视化对环境的考虑是支持我们“安全和安全”价值的重要因素。

*生命周期评价 (LCA) :对产品、服务的整个生命周期或其特定阶段的环境影响进行科学且定量评价的方法

我们将引领行业成为“先锋”

引入的决定性因素是什么?

仲山大人

“成为先锋”是最重要的决定因素。特别是，我们专注于向世界传播对环境有益的东西，因此我认为首先将其用作先锋非常重要。
在使用薄膜时，我们可以通过在食品行业取得成就来考虑向其他行业发展，因此这一点也是我们推动努力的原因之一。另一方面，我们不是将技术垄断为食品行业的先驱，而是重视“这项技术如何在整个食品行业中传播”的观点。敝公司在战后不久于1945年成立，并且“让我们创造一个更美好的社会”的理念作为一种企业文化扎根。我非常注意那些地方，正在努力。

挑战新材料，而不是生物质

市面上有很多环保材料可供选择，您能告诉我们您为什么选择LIMEX吗？

仲山大人

至于其他环保材料，例如生物质，我们也使用生物质，并且我们认为它是一种非常优秀的材料。然而，生物质的使用存在一些限制，例如供应、成本和权益问题。在此背景下，我们非常欣赏LIMEX，因为它具有极高的可切割性，能够充分发挥材料本身的特性，而且与普通生物质相比，它对环境的影响也显著降低。
此外，正如我之前提到的，我们也希望作为先行者将LIMEX推广到世界各地。我们向世界推广环保产品的愿望与贵公司的理念不谋而合，因此我们希望在这方面开展合作。

通过信息共享支持开发

如果您对促进共同发展的敝公司成员有任何印象，请告诉我。

仲山大人

贵公司的发展人员给人的印象是有很多专业人士。这次不仅是本产品的开发话题，还广泛地向我请教了业界的信息，这是我自己加深对业界理解的机会。

客户没有回应，证明我们的努力得到了接受

产品推出后，客户和其他利益相关者是否有回应?

仲山大人

其实，担心会不会有投诉是我真实的心情。但是，引入后没有收到这样的声音，这是一个可以毫无问题地使用的情况。
肉丸也是如此，因为是长年受到喜爱的商品，所以理所当然地拿在手上的商品，在不知不觉中成为保护环境、创造孩子们未来的活动，这是非常重要的。
能得到顾客的好评当然令人高兴，但我们认为通过不断努力，为创造更美好的地球做出贡献也很重要。从这个意义上说，我认为没有重大反应本身证明了自然接受的努力。

我想制作通用产品并将其传播到整个世界

我们正在进行长期合作开发，请告诉我们未来的努力。

仲山大人

首先，我们正在努力改进适合当前生产线的薄膜。如果实现这一点，我们将能够在我们的所有工厂使用它，并为批量生产铺平道路。除此之外，我们还可以看到肉丸的采用，这是一种长期销售的产品。此外，由于每台机器的条件不同，我仍然想制作可以通用的产品。如果发生这种情况，传播给其他公司的可能性将会增加，我相信它最终可以扩展到整个世界。